Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000324463<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Перцевой Ф. В. Дослідження основних реологічних показників сирного продукту закусочного / Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна, В. В. Рубіна // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2011. - № 37/38. - С. 185-189. - Бібліогр.: 4 назв. - укp.Розроблено технологію сирного продукту закусочного зі сталими характеристиками, який виготовлено на основі сухого знежиреного молока з використанням нових складників - борошна кукурудзяного та олії соняшникової рафінованої дезодорованої. Досліджено вплив зазначених компонентів на основні реологічні показники сирного продукту. Індекс рубрикатора НБУВ: Л958.61
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|