Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000324488<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Мельник В. В. Дослідження перебігу біохімічних перетворень компонентів у процесі зброджування пивного сусла / В. В. Мельник, І. Є. Никулишин, Л. І. Шевчук, А. М. Рипка // Вісн. Нац. ун-ту "Львів. політехніка". - 2010. - № 667. - С. 126-129. - Бібліогр.: 4 назв. - укp.Досліджено закономірності перебігу біохімічних перетворень компонентів у процесі зброджування пивного сусла, а також вплив різних чинників на перебіг процесу бродіння, а саме: температури, раси дріжджів, ферментного препарату. Вибрано оптимальні параметри для одержання продукту високої якості і за порівняно короткий час. Індекс рубрикатора НБУВ: Л876.03-1
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж29409/А Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|