Зеленая Л. Б. Использование ПЦР в реальном времени для количественной оценки молочнокислых и бифидобактерий в молочных продуктах / Л. Б. Зеленая, Н. К. Коваленко, Р. В. Облап, Н. Б. Новак, Р. А. Голубец // Мікробіол. журн. - 2012. - 74, № 1. - С. 14-19. - Библиогр.: 15 назв. - рус.Методом амплификации в реальном времени (количественная ПЦР) с использованием родоспецифических праймеров к Enterococcus, Lactobacillus и Bifidobacterium проанализирован состав молочнокислых бактерий и бифидобактерий в молоке и кисломолочных продуктах домашнего изготовления. Во всех исследуемых образцах молока, сметаны и творога обнаружены бактерии, относящиеся к родам Enterococcus, Lactobacillus и Bifidobacterium. В исследованных образцах преобладали представители рода Enterococcus и Lactobacillus (10<^>3 - 10<^>7 геном-экв/мл (мг)). Наибольшее их количество (10<^>7 геном-экв/мг) обнаружено в твороге. Індекс рубрикатора НБУВ: Л95-106
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж22205 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|