З огляду на постійний технічний та цивілізаційний розвиток, загрозливі чинники безпеки продуктів харчування та кормів можуть становити загрозу на будь-якому етапі продовольчого ланцюга. Нормативи GMP, GHP, які застосовуються зараз, уже не достатні для повного гарантування безпеки продуктів харчування. Щоразу ширше застосування у секторі харчової та кормової промисловості знаходить система НАССР. З метою забезпечення безпеки готових продуктів харчування та кормів дуже важливим є створення системних механізмів гарантування відповідної якості як сировини для продуктів харчування так і готових виробів. Досягається це шляхом старанного опрацювання елементів і методів контролю, їх впровадження в практику, моніторинг планової діяльності, дотримання та верифікація засобів нагляду.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"