Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000377352<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Погожих М. І. Дослідження системної вологи крохмалю зернових культур методом ЕПР / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2012. - № 5/6. - С. 62-66. - Бібліогр.: 2 назв. - укp.Відзначено актуальність розвитку фундаментальних уявлень про форми, структуру та стан води в харчових системах. Обгрунтовано введення для води харчової системи нового терміну "системна вода". Запропоновано для харчових систем створити базу даних за компонентами. За допомогою методу ЕПР-спінових міток досліджено кінетику видалення вологи з крохмальної губки з різною мольною концентрацією. Індекс рубрикатора НБУВ: Л851.2-1 с
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|