![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000381544<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Старовойтова С. О. Технологія пробіотиків : підруч. для студ. ВНЗ, які навчаються за напрямом підготов. "Біотехнологія" / С. О. Старовойтова, О. І. Скроцька, Ю. М. Пенчук, Т. П. Пирог; Нац. ун-т харч. технологій. - К. : НУХТ, 2012. - 318 c. - Бібліогр.: с. 309-310 - укp.Висвітлено питання виробництва різних поколінь пробіотиків і функціональних продуктів харчування на основі пробіотичних мікроорганізмів. Проаналізовано історію мікробної екології людини, а також препаратів для підтримання та відновлення нормальної мікрофлори. Наведено сучасні уявлення про склад і функції нормальної мікрофлори людини. Подано дані щодо механізмів дії та практичного використання препаратів для відновлення нормальної мікрофлори. Описано технологічні особливості культивування мікроорганізмів для одержання різних поколінь пробіотиків для медичного та ветеринарного призначення. Увагу приділено сучасним методам іммобілізації пробіотичних мікроорганізмів і виготовленню різних лікарських форм пробіотиків. Розглянуто питання одержання функціональних продуктів харчування, збагачених пробіотичними мікроорганізмами. Наведено технологічні аспекти одержання рекомбінантних мікроорганізмів як основи генно-інженерних пробіотиків. Індекс рубрикатора НБУВ: Р264.86 я73-1 + Р281.770 я73-1 + Л667.9 я73-1
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА764097 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|