Досліджено основи бухгалтерського обліку, його сутність, концептуальні передумови, принципи, предмет і метод. Розкрито структуру та зміст балансу. Охарактеризовано рахунки бухгалтерського обліку, надано загальні поняття про первинне спостереження та облікові документи. Розглянуто інвентаризацію та її значення в контролі за власністю, а також калькуляцію та її значення у формуванні собівартості та ціни об'єктів обліку. Викладено основи фінансування підприємств ресторанного господарства. Надано відомості про облік необоротних активів і порядок їх фінансування, облік товарів, продуктів і тари в підрозділах підприємства. Наведено порядок фінансування оборотних активів. Увагу приділено обліку грошових коштів, розрахунків та інших активів, власного капіталу, зобов'язань, витрат, доходів і фінансових результатів підприємств ресторанного господарства. Охарактеризовано фінансову звітність та її показники.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"