Викладено результати впливу водовмісних підкормок на технологічні властивості козиного молока, зокрема, на дисперсність його жирових кульок. Встановлено, що жирова компонента проб молока, одержаних від тварин, до раціону яких додатково вводили домішки "Еламін" та калію йодид, мають більш високу дисперсність жирових кульок, що впливає на підвищення його засвоюваності організмом людини. Також молоко від кіз, до раціону згодовування яких вводили дві вищевказані йодовмісні підкормки, є більш технологічним, ніж козине молоко, одержане від кіз звичайного раціону згодовування, так як не потребує проведення процесу його гомогенізації.

• Рижкова Таісія МиколаЇвна (технічні науки)
• Рижкова Таїсія Миколаївна (біологічні науки)
• Васильєв Васильєв Сергій (технічні науки)
• Гончарова Ірина Іванівна (медичні науки)
• Гончарова Ірина Іванівна (економічні науки)
• Гончарова Ірина Іванівна (сільськогосподарські науки)
• Лівощенко Ірина Михайлівна (сільськогосподарські науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"