Вивчено метод оцінки якісних показників вина, спрямованого на визначення вмісту біологічно активного компонента. Традиційні методи є односторонніми, оскільки розглядають вино як механічну суміш різних біологічно активних речовин і не враховують синергетичні та антагоністичні ефекти впливу біологічної активності - компонентів продукту на живий організм, які спостерігаються на практиці. У результаті проведення наукового пошуку, а також незмінного позитивного практичного результату, показано можливість використання спектрофотометричних характеристик, а також показника біологічної активності для визначення якості вин типу Кагор.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Вікуль Світлана Іванівна (технічні науки)
• Мельник Ірина Василіївна (технічні науки)
• Мельник Ігор Васильович (біологічні науки)
• Мельник Ігор Віталійович (технічні науки)
• Мельник Інна Василівна (фізико-математичні науки)
• Мельник Ірина Вікторівна (політичні науки)
• Мельник Іван Володимирович (медичні науки)
• Мельник Інна Валеріївна (філологічні науки)
• Мельник Ірина Василівна (технічні науки)
• Мельник Іван Васильович (медичні науки)
• Мельник Ігор Володимирович (юридичні науки)
• Мельник Ірина Василівна (медичні науки)
• Мельник Ірина Валеріївна (філологічні науки)
• Мельник Ірина В'ячеславівна (історичні науки)
• Мельник Ігор Володимирович (1954–) (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"