Наведено узагальнену інформацію про сучасні інноваційні енерго- та ресурсозберігальні технології солоду, пива, дріжджів, вина, алкогольних і безалкогольних напоїв. Наведено принципові та апаратурно-технологічні схеми з оптимальними параметрами інноваційних технологій бродильних виробництв. Значну увагу приділено комплексному переробленню сировини, використанню нетрадиційної сировини для розширення асортименту та підвищення якості товарної продукції. Охарактеризовано основні вимоги до складання програм для ЕОМ під час моделювання та оптимізації технологічних процесів бродильних виробництв. Розглянуто питання щодо зменшення відходів відходів виробництва й очищення стічних вод з одержанням біогазу та активного мулу.

• Іванов Сергій Віталійович (технічні науки)
• Іванов Сергій Васильович (географічні науки)
• Іванов Сергій Володимирович (юридичні науки)
• Іванов Сергій Володимирович (1979–) (економічні науки)
• Іванов Сергій Вікторович (технічні науки)
• Іванов Сергій Вікторович (фізико-математичні науки)
• Куц Анатолій Михайлович (технічні науки)
• Білько Марина Володимирівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"