За допомогою термогравіметричного методу досліджено процес виділення вологи з цільном'язових м'ясопродуктів із різним ступенем ін'єктування, з метою вивчення впливу складу багатокомпонентного розсолу на вихід та якість готових м'ясопродуктів.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Кишенько Ірина Іванівна (технічні науки)
• Іванов Сергій Віталійович (технічні науки)
• Іванов Сергій Васильович (географічні науки)
• Іванов Сергій Володимирович (юридичні науки)
• Іванов Сергій Володимирович (1979–) (економічні науки)
• Іванов Сергій Вікторович (технічні науки)
• Іванов Сергій Вікторович (фізико-математичні науки)
• Донець Олександр Петрович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"