Власенко І. Г. Використання лактококів для підвищення якості та біологічної безпеки молочних продуктів / І. Г. Власенко // Біологія тварин. - 2005. - 7, № 1/2. - С. 209-212. - Бібліогр.: 4 назв. - укp.
Розглянуто питання розширення асортименту продуктів харчування завдяки використанню молочнокислих продуктів, у яких знаходяться лактококи з високою протеолітичною властивістю.
Шифр НБУВ: Ж23570Пошук видання у каталогах НБУВДодаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"