Науково обгрунтовано використання фізичних величин у процесі оцінки якості свіжих культивованих грибів. Наведено теоретичні та практичні аспекти використання електрофізичних, кріоскопічних та оптичних методів, адаптованих до специфіки об'єкту дослідження, що можуть слугувати ідентифікаційними критеріями під час проведення експертизи їх якості.

• Погожих Микола Іванович (технічні науки)
• Одарченко Дмитро Миколайович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"