Проанализировано влияние восприятия качества сервиса и восприятия ценности клиентом на зависимость между отличительными чертами ресторана (сервисная среда, время ожидания и качество пищи) и намерением клиентов вернуться в ресторан ещё раз. Как практический пример рассмотрен опыт клиентов в полносервисных ресторанах, для чего были опрошены 396 посетителей таких ресторанов. Построенная модель зависимостей демонстрирует, что общее восприятие качества сервиса и восприятие ценности влияют на взаимозависимость между отличительными чертами ресторана и намерением вернуться туда. Показано, каким образом выводы анализа можно применить на практике, а также направления для дальнейших исследований.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"