Акцентовано увагу на вирішенні теоретичних, методичних та організаційних питань формування й оптимізації асортименту продуктів дитячого харчування на ринку України. Узагальнено теоретичні підходи до таких базових понять, як асортимент, оптимізація асортименту, критеріальні ознаки, теорії споживання. Запропоновано науково-методологічний підхід до виділення асортиментних категорій продуктів дитячого харчування на основі показників акмеології та врахування інтрагенної активності цільових споживачів. Побудовано модель ідеального продукту дитячого харчування, описано багаторівневу модель споживчих властивостей продуктів дитячого харчування на рівні потреб матері. Удосконалено метод ABC-аналізу шляхом розрахунку синтезованого показника рейтингу позиції та інтервалів градації його значень, а також науково-методичний інструментарій аналізу асортименту шляхом використання аналітичної оцінки й оцінки прийнятності. Набули подальшого розвитку науково-методичні підходи до організації процесу розробки оптимального асортименту, концептуальний підхід до моделювання поведінки споживачів, теоретичні засади стратегічного аналізу та напрями гармонізації виробничого і торговельного асортименту. Запропоновано моделі оптимізації асортименту на ринку продуктів дитячого харчування.

• Булгакова Олеся Вікторівна (технічні науки)
• Булгакова Олена Валеріївна (економічні науки)
• Булгакова Оксана Володимирівна (історичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"