Розроблено у технологію стадію адсорбції ароматичних речовин на колонці "градієнтної селективності" з водних/водно-спиртових парів під час упарювання під вакуумом та їх виділення теплодинамічною десорбцією у потоці інертного газу у систему охолоджувальних вловлювачів. За удосконаленою технологією одержано концентрати ароматичних речовин з традиційної сировини - екстракту м'яти перцевої та полуничного соку, а також з нетрадиційної ароматичної сировини - екстрактів гілочок чорної смородини та горобини звичайної, що засвідчило можливість раціональної переробки сировини та випуску різноманітного асортименту натуральних ароматичних концентратів, задовольняючи потребу харчової промисловості в них.

• Науменко Ксенія Андріївна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"