Завалий А. А. Устройства для инфракрасной сушки термолабильных материалов / А. А. Завалий, Ю. Ф. Снежкин // Пром. теплотехника. - 2013. - 35, № 2. - С. 23-29. - Библиогр.: 14 назв. - рус.Разработаны устройства для инфракрасной сушки термолабильных материалов, основанные на целенаправленном распределении отраженного излучения по поверхности сушки. Описан метод проектирования отражающих поверхностей, обеспечивающих равномерное тепловое облучение продукта сушки. В разработанных устройствах экспериментально исследовано распределение теплового излучения, скорости сушки и температуры продукта в процессе сушки, определены энергетические затраты на сушку плодов и овощей, нарезанных ломтиками. Показано, что устройства обеспечивают экономически эффективный, экологически чистый и эргономичный процесс производства сушеных плодов и овощей высокого качества. Індекс рубрикатора НБУВ: Л113.6
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж14162 Пошук видання у каталогах НБУВ Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|