Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000510928<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Черевко О. І. Технологічне обладнання малих харчових та переробних виробництв : навч. посіб. : у 3 ч.. Ч. 3 / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, Б. В. Ляшенко, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2013. - 95 c. - Бібліогр.: с. 95 - укp.Подано інформацію про обладнання для виробництва хлібобулочних і макаронних виробів. Приділено увагу організації та принципам функціонування комплексів технологічного обладнання. Охарактеризовано сировину та продукцію для виробництва зазначених виробів. Розглянуто особливості технологічного процесу виробництва. Індекс рубрикатора НБУВ: Л83-5 я73 + Л839-5 я73
Рубрики:
Шифр НБУВ: В352608/3 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|