Розкрито сутність поняття "мистецтво кулінарії". Описано виготовлення прикрас й квітів з овочів, фруктів і тіста. Приділено увагу дизайну холодних і гарячих закусок з гастрономічних продуктів і бутербродів. Розглянуто особливості оформлення салатів м'ясних, рибних та овочевих, а також холодних страв з риби та нерибних продуктів, м'яса та субпродуктів.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"