![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000542440<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Ересько Г. А. Новый заквасочный препарат в производстве йогурта / Г. А. Ересько, Н. Ф. Кигель, Л. А. Шитова, Г. Ф. Насырова, И. О. Романчук // Вісн. аграр. науки. - 2000. - № 9. - С. 52-54. - рус.Розроблено технологію отримання сухого заквашувального препарату для виробництва йогурту. Подано характеристики продуктів, виготовлених з його використанням. Вибір дози препарату обгрунтовано експериментальними даними процесу ферментації. Новий заквашувальний препарат призначено для прямого внесення під час виробництва йогуртів. Індекс рубрикатора НБУВ: Л955.06
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж14378 Пошук видання у каталогах НБУВ
![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|