РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000543896<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Романчук І. О. 
Біологічна цінність комбінованих продуктів на основі сиру кисломолочного / І. О. Романчук, Т. В. Рудакова // Вісн. аграр. науки. - 2006. - № 2. - С. 62-64. - Бібліогр.: 9 назв. - укp.

Визначено біологічну цінність сиру кисломолочного, зернопродуктів (пшеничних і кукурудзяних) і комбінованих продуктів на їх основі ферментативним і хімічним методами. Встановлено, що поєднання тваринних і рослинних білків у продукті підвищує його біологічну цінність.

Определена биологическая ценность творога кисломолочного, зернопродуктов (пшеничных и кукурузных) и комбинированных продуктов на их основе ферментативным и химическим методами. Установлено, что сочетание животных и растительных белков в продуктах повышает его биологическую ценность.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л958.5

Рубрики:
 Кисломолочні сири 

Шифр НБУВ: Ж14378 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського