Єресько Г. О. Якість молока та молочних продуктів / Г. О. Єресько, І. О. Романчук // Вісн. аграр. науки. - 2006. - № 12 (спец. вип.). - С. 87-88. - Бібліогр.: 4 назв. - укp.Висвітлено основні питання, пов'язані з якістю молока та молочних продуктів. Особливу увагу приділено необхідності додержання санітарно-ветеринарних вимог щодо виробництва сировини та готової продукції. Розглянуто сучасні способи забезпечення контролю їх якості та безпеки під час технологічного процесу виробництва. Освещены основные вопросы, связанные с качеством молока и молочных продуктов. Основное внимание обращено на необходимость соблюдения санитарно-ветеринарных требований к производству сырья и готовой продукции, обеспечению контроля их качества и безопасности во время технологического процесса производства. Індекс рубрикатора НБУВ: П817.12 + Л95
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж14378 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|