Досліджено мутагенну активність зразків натурально-ідентичних харчових ароматизаторів "Шоколад" фірм іEtol" та "Akras" і "Темний шоколад" фірми "Givaudan". Ароматизатор "Шоколад" фірми "Etol" в ана-телофазному тесті на Allium cepa проявив токсичний ефект, спричинив появу хромосомних аберацій різних типів - хромосомних і хроматидних фрагментів, дицентриків, а також показав збільшення кількості незапліднених яєць та збільшення вдвічі частоти домінантних летальних мутацій у порівнянні з контролем у Drosophila melanogaster. Мутагенний ефект ароматизатора "Шоколад" фірми "Akras" виявлений лише для дози, збільшеної у 10 разів від добової; виявлено найвищі показники частоти домінантних летальних мутацій і збільшення кількості незапліднених яєць у D. melanogaster. Ароматизатор "Темний шоколад" фірми "Givaudan" проявив найменший мутагенний ефект на двох тест-системах, у порівнянні з ароматизаторами інших фірм, які описані вище.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Боднар Іванна Романівна (фізичне виховання та спорт)
• Боднар Ігор Володимирович (юридичні науки)
• Боднар Ірина Романівна (економічні науки)
• Боднар Ірина Миронівна (філологічні науки)
• Горбулінська Світлана Михайлівна (педагогічні науки)
• Боднар Лілія Василівна (педагогічні науки)
• Боднар Лілія Анатоліївна (технічні науки)
• Боднар Леся Анатоліївна (медичні науки)
• Боднар Лілія Василівна (медичні науки)
• Боднар Людмила Петрівна (медичні науки)
• Боднар Лариса Петрівна (технічні науки)
• Боднар Лідія Степанівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"