Розглянуто застосування методу аналізу складу стабільних ізотопів карбону, гідрогену, оксигену, нітрогену та сульфуру для визначення географічного походження продуктів харчування. Описано основні теоретичні положення методу, узагальнено результати досліджень стабільних ізотопів на прикладі м'яса, молока та сирів. Доведено необхідність комплексного підходу щодо вивчення різних фракцій продуктів для визначення їх географічного походження.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Петров Петро Петрович (фізико-математичні науки)
• Петров Павло Володимирович (юридичні науки)
• Петров Павло Григорович (політичні науки)
• Петров Пилип Ігорович (біологічні науки)
• Деміхов Юрій Миколайович (геологічні науки)
• Жукова Ярослава Фрідріхівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"