РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІНАДХОДЖЕННЯ |
ПОШУК
|
РУБРИКАТОР
|
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000592911<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
Біленька І. Р. Оздоровчі продукти на основі топінамбура : монографія / І. Р. Біленька, Н. А. Лазаренко; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : Букаєв В.В., 2015. - 126 c. - Бібліогр.: с. 109-126 - укp. Розглянуто науково обгрунтовані технології виробництва ферментованих соків і пастоподібних продуктів на основі топінамбура, яка дозволяє розширити асортимент оздоровчих продуктів харчування. Подано інформацію про сучасний стан виробництва оздоровчих продуктів, класифікацію ферментованої продукції. Дослідженно процес ферментації бульб топінамбура. Розроблено рецептурні співвідношення компонентів ферментованих соків і пастоподібних продуктів на основі топінамбура. Індекс рубрикатора НБУВ: Л912.1 + Л961.92/99 Рубрики: Шифр НБУВ: ВА798606 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
 Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" | |||
| Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
 |
| Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів |
 |
| Інститут проблем реєстрації інформації НАН України |
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського