![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000602667<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Канюка О. Ю. Амінокислотний склад м'язової тканини свиней та її біологічна цінність / О. Ю. Канюка // Наук.-техн. бюл. Ін-ту біології тварин та Держ. н.-д. контрол. ін-ту ветпрепаратів та корм. добавок. - 2014. - Вип. 15, № 4. - С. 28-32. - Бібліогр.: 14 назв. - укp.Висвітлено результати досліджень амінокислотного складу м'язової тканини свиней та її біологічну цінність. Необхідність подібних досліджень викликана 2-ма основними причинами: застосуванням нових промислових технологій, спрямованих на підвищення м'ясності свиней; затвердженням нових норм, щодо потреб людини у білку. Дослідження проводили на м'язовій тканині різних частин відрубу лівої напівтуші свиней м'ясного напрямку продуктивності - велика біла порода англійської селекції (кастрати). Відповідно до вимог, затверджених ФАО у 2011 р., біологічна цінність різних м'язів свиней неоднакова. Розташувати досліджувані м'язи у порядку зростання їх біологічної цінності можна таким чином: найдовший м'яз спини - спина - підчеревина - окіст - діафрагма - шия. Валін є лімітуючою амінокислотою в досліджуваних об'єктах. Індекс рубрикатора НБУВ: П65-272.5 + Л92-101
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж72108 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Наукова періодика України
![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|