Досліджено активність антиоксидантних ферментів в проростках пшениці сортів Лютесценс 329 (морозостійкий) і Безоста 1 (неморозостійкий) за їх холодового загартовування (2 °C, 6 діб) та (або) дії агентів окиснювального стресу (ОС) - 150 мМ пероксиду водню або 5 мМ сульфату заліза (II). Холодове загартовування спричиняло підвищення активності гваяколпероксидази в проростках обох сортів; індуковане холодом підвищення активності супероксиддисмутази (СОД) і каталази відзначено тільки у проростків сорту Лютесценс 329. За дії агентів ОС на незагартовані проростки сорту Лютесценс 329 активність СОД не змінювалася, а активність каталази і гваяколпероксидази підвищувалася. У незагартованих проростків сорту Безоста 1 за обробки агентами ОС активність СОД знижувалася, активність каталази істотно не змінювалася, а активність гваяколпероксидази підвищувалася. У загартованих проростків сорту Лютесценс 329 після дії агентів ОС відзначалося істотне підвищення активності СОД і гваяколпероксидази, в той час як у сорту Безоста 1 такий ефект майже не виявлявся. Зроблено висновок про вищу індуковану холодом стійкість проростків Лютесценс 329 до агентів ОС і внесок ферментативних антиоксидантів в її прояв.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Ястреб Тетяна Олегівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"