Розроблено пастильні вироби зі стевією та еламіном. За рахунок уведення вибраних добавок знижено вуглеводне навантаження на організм людини та одержано продукти, збагачені мінеральними речовинами, зокрема йодом. Відмічено, що добавки суттєво впливають на смакові властивості пастильних виробів, що обумовило дослідження їх органолептичних показників. Установлено позитивний вплив доданих стевії та еламіну на смак, консистенцію та структуру пастильних виробів.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Радченко Любов Пантелеймонівна (економічні науки)
• Радченко Леся Миколаївна (політичні науки)
• Радченко Людмила Анатоліївна (сільськогосподарські науки)
• Радченко Лариса Миколаївна (медичні науки)
• Радченко Людмила Дмитрівна (фізико-математичні науки)
• Радченко Лідія Олексіївна (фізичне виховання та спорт)
• Радченко Лілія Іванівна (юридичні науки)
• Радченко Людмила Олексіївна (історичні науки)
• Радченко Лариса Василівна (біологічні науки)
• Соколовська Олена Георгіївна (юридичні науки)
• Соколовська Олена Олексіївна (медичні науки)
• Соколовська Олеся Миколаївна (юридичні науки)
• Соколовська Олена Григоріївна (1984–) (технічні науки)
• Соколовська Оксана Григорівна (біологічні науки)
• Соколовська Олена Олександрівна (технічні науки)
• Соколовська Оксана Олексіївна (державне управління)
• Соколовська Олександра Семенівна (педагогічні науки)
• Гасанова Антоніна Керимівна (юридичні науки)
• Гасанова Анна Едуардівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"