Розглянуто ресторанну справу в Україні. Проведено аналіз ресторанного господарства м. Одеса. Приділено увагу кав'ярням міста, оцінено їх концепцію, товари та послуги, що вони пропонують. Увагу зосереджено на гастрономічній кав'ярні, що знаходиться у центрі міста "Trаveler's Coffee Odessa". Проведено оцінку конкурентоспроможних закладів м. Одеса. Проаналізовано ведення бізнесу ресторанної справи шляхом купівлі франшизи. Проаналізовано структуру сучасного ринку ресторанних послуг та одержано динаміку розвитку галузі. Здійснюються заходи щодо відкриття мережі кав'ярень з однаковою концепцією, головною складовою кожного закладу залишається високоякісна кава.

• Пугачова Ірина Олегівна (філологічні науки)
• Кічук Надія Василівна (педагогічні науки)
• Кічук Надія Вячеславівна (економічні науки)
• Кічук Наталія Сергіївна (географічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"