Вирішено науково-прикладне завдання щодо підвищення енерго- та ресурсоефективності концентрування та сушіння в процесах виробництва овочевих концентратів. Розроблено принципову схему системного взаємозв'язку визначальних чинників під час НВЧ-нагрівання. Установлено закономірності нагрівання та кінетики НВЧ-концентрування й НВЧ-сушіння за умов вакуумування і перемішування, оцінено ступінь збереження складу вихідної сировини. Розроблено установку для концентрування (сушіння) харчових систем із використанням НВЧ-нагрівання й вакуумування, запропоновано принципові схеми виробництва пасто- та порошкоподібної харчової продукції з пряних овочів, що передбачають використання мікрохвильової вакуумної обробки з перемішуванням.

• Черевко Олександр Іванович (технічні науки)
• Черевко Ольга Ігорівна (економічні науки)
• Михайлов Валерій Михайлович (1963–) (технічні науки)
• Михайлов Віктор Миколайович (1963–) (державне управління)
• Михайлов Валерій Михайлович (1943–) (технічні науки)
• Потапов Володимир Олексійович (технічні науки)
• Потапов Валентин Олександрович (1952–) (медичні науки)
• Бабкіна Ірина Володимирівна (технічні науки)
• Михайлова Світлана Володимирівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"