![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000644751<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Нові продукти для раціонів військовослужбовців : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко, О. В. Кочубей-Литвиненко; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : Сталь, 2017. - 290 c. - Бібліогр.: с. 230-267 - укp.Розглянуто харчування як основну умову життєзабезпечення різних категорій населення, зокрема військовослужбовців. Розроблено й обгрунтовано наукові засади створення спеціальних харчових продуктів для військовослужбовців. Запропоновано методологію нормування та оптимізації нутрієнтного складу продуктів. Здійснено порівняльний аналіз сухих пайків військовослужбовців України й інших країн. На основі фактичного асортименту продуктів і напівфабрикатів, які реалізуються в торговельній мережі України, спроектовано тижневий раціон для військовиків. Визначено основні критерії віднесення харчових продуктів до категорії оздоровчих. Розглянуто питання системного підходу до створення продуктів для військовослужбовців. Визначено соціальні та економічні передумови виробництва нових продуктів. Обгрунтовано підбір сировини для виробництва ефективних поліфункціональних збагачувачів різних харчових середовищ. Виокремлено та розроблено ряд харчових продуктів для раціонів військовослужбовців у процесі реабілітації. Розглянуто особливості конструювання та розроблення харчових продуктів для військовослужбовців на зерновій, молочній та м'ясній основах. Окреслено шляхи практичної реалізації концепції створення та виробництва нових продуктів для військовослужбовців. Індекс рубрикатора НБУВ: Ц7(4УКР)431
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА811103 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|