Виріб кекс "Яблучний", за вмістом пектину - продукт функціонального призначення із зниженою калорійністю. Рекомендується використання порошку з яблучних насіннєвих камер з насінням в кількості 10 % взамін борошна у виробах з кексового тіста на хімічних розпушувачах. Розроблена рецептура льодяникової карамелі з використанням порошку яблучних насіннєвих камер з насінням дозволяє розширити асортимент карамелі підвищеної харчової цінності і функціонального призначення. Використання порошку з яблучних насіннєвих камер з насінням для збагачування кондитерських виробів можна рекомендувати для промислового впровадження.

• Челябієва Вікторія Миколаївна (технічні науки)
• Семенюк Олег Анатолійович (філологічні науки)
• Семенюк Олександр Павлович (державне управління)
• Семенюк Олександр Олександрович (медичні науки)
• Бриняк Оксана Миколаївна (філологічні науки)
• Семенюк Оксана Антонівна (філологічні науки)
• Семенюк Олександр Леонідович (політичні науки)
• Семенюк Олександр Олександрович (юридичні науки)
• Семенюк Ольга Володимирівна (філологічні науки)
• Семенюк Олександр Андрійович (медичні науки)
• Семенюк Олександр Сергійович (юридичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"