![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000664049<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Артамонова М. В. Дослідження властивостей маршмелоу з натуральними антоціановими барвниками під час зберігання / М. В. Артамонова, І. С. Пілюгіна, О. В. Самохвалова, Н. В. Мурликіна, О. А. Кравченко, І. М. Фоміна, А. М. Григоренко // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2017. - № 3/11. - С. 23-30. - Бібліогр.: 31 назв. - укp.Наведено результати досліджень властивостей маршмелоу з натуральними антоціановими барвниками з суданської троянди та чорноплідної горобини під час зберігання впродовж 30 діб. Показано, що герметична упаковка виробів у поліетиленову плівку та картон забезпечує необхідні для даного виду виробів органолептичні, фізико-хімічні показники якості, збереження антиоксидантних властивостей та інтенсивності кольору впродовж терміну зберігання. Індекс рубрикатора НБУВ: Л863-3
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|