РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІНАДХОДЖЕННЯ |
ПОШУК
|
РУБРИКАТОР
|
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000666038<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
Білик О. А. Дослідження ефективності використання комплексного хлібопекарського поліпшувача "Свіжість" для подовження свіжості хлібців висівкових / О. А. Білик, В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Е. Ф. Халікова // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2017. - № 3/11. - С. 4-10. - Бібліогр.: 26 назв. - укp. Для людей похилого віку в раціон харчування необхідно включати хлібобулочні вироби, збагачені харчовими волокнами, вчорашнього випікання. Для подовження тривалості їх зберігання розроблено комплексний хлібопекарський поліпшувач (КХП) "Свіжість". Оптимальне дозування КХП "Свіжість" у рецептурі хлібців висівкових становить 2 % до маси борошна. Таке дозування сприяє подовженню терміну зберігання до 72 год. Індекс рубрикатора НБУВ: Л83-32 Рубрики: Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
 Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" | |||
| Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
 |
| Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів |
 |
| Інститут проблем реєстрації інформації НАН України |
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського