Заморська І. Л. Вплив тривалості затримки з охолодженням на природні втрати маси ягід суниці / І. Л. Заморська // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2018. - Вип. 18, т. 1. - С. 106-111. - Бібліогр.: 11 назв. - укp.Мета роботи - встановлення впливу затримки з охолодженням на 0,5, 1, 2, 3, 4, 5, і 6 год ягід суниці сортів Русанівка та Дукат на природні втрати маси під час зберігання за температури 0 +- 1 <^>oC і відносної вологості повітря 90 - 95 % протягом трьох діб для ягід сорту Дукат і семи - сорту Русанівка. Досліджено, що на втрати маси ягід суниці під час зберігання значний вплив здійснює затримка з їхнім охолодженням. Встановлено, що кожна година затримки протягом першої доби зберігання зумовлює зростання втрат на 0,3 - 2,3 % для ягід сорту Русанівка та на 0,1 - 0,3 % для ягід сорту Дукат. Доведено, що для мінімізації втрат у процесі зберігання ягоди суниці необхідно охолоджувати не пізніше, як через 0,5 - 1 год після збирання врожаю. Індекс рубрикатора НБУВ: П258.1-486 + Л914-309
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69443 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|