Встановлено суттєву варіативність респіраторного метаболізму за роками досліджень у огірків, кабачків і перцю; у томатів вона є найнижчою. Для всіх овочів, незалежно від специфіки сорту, виявлено позитивну кореляцію між інтенсивністю дихання та сумою активних температур періоду вегетації. Встановлено зворотний зв'язок між дихальною активністю та кількістю опадів упродовж вегетації. Показано, що овочі після теплової обробки антиоксидантами відрізняються уповільненням дихання впродовж зберігання.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Прісс Олеся Петрівна (технічні науки)
• Жукова Валентина Федорівна (сільськогосподарські науки)
• Жукова Вероніка Сергіївна (технічні науки)
• Кюрчев Сергій Володимирович (технічні науки)
• Калугіна Ірина Михайлівна (технічні науки)
• Колесніченко Світлана Леонтіївна (технічні науки)
• Колесніченко Сергій Володимирович (технічні науки)
• Салавеліс Алла Дмитрівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"