Мета дослідження - визначення хімічного складу листя фізалісу та отримання на його основі екстрактів, що містять біологічно активні речовини з подальшою можливістю застосування в медичній і косметичній галузях. Екстрагування висушених листів фізалісу проводили за таких умов: гідромодуль - 1:10 (w/v), екстрагент - 95, 70, 50 та 30-відсотковий етанол, температура - 20, 40 та 60 <$E symbol Р>C, тривалість екстрагування - 1, 3 та 5 год. Вміст поліфенолів, флавоноїдів і тритерпенів у листі та одержаних екстрактах визначали за допомогою HPLC. Листя фізалісу обох генотипів має вологість 8,32 % для генотипу Пловдив та 8,79 % - для біофармацевтичного. Вміст дубильних речовин в обох видах становить 9,62 % та 10,58 % відповідно. Колір екстрактів змінюється залежно від концентрації екстрагента: жовто-помаранчевий (30-відсотковий етанол), жовтувато-коричневий (50-відсотковий етанол), зеленувато-коричневий (70-відсотковий етанол) та коричневий (95-відсотковий етанол). Експериментальні дані й одержані рівняння показують, що два основних фактори екстракції - температура і тривалість, мають суттєвий вплив на вміст дубильних речовин. Оптимальними умовами процесу є: екстракція тривалістю 5 год за температури 60 <$E symbol Р>C, 30- та 50-відсотковим етанолом для листя генотипу Пловдив та з етанолом 50- і 70-відсотковим відповідно для листя біофармацевтичного. У листі та екстрактах генотипу Пловдив ідентифіковано 12 фенольних сполук, а в листі біофармацевтичному - 10. Основний флавоноїд у листі та екстрактах з двох генотипів рутин, переважають тритерпени - олеонова кислота та бетулін. Екстракти листя фізалісу багаті біологічно активними речовинами (фенольними сполуками, флавоноїдами, тритерпенами) та мають потенціал для можливого застосування в медичних і косметичних продуктах. Висновки: вперше представлені дані про оптимальні умови отримання екстракту листя Physalis peruviana, а також інформацію про вміст деяких біологічно активних речовин у листі та отриманих екстрактах. Це перші результати генотипів фізалісу, вирощеного в Болгарії.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Іванова Тетяна Сергіївна (біологічні науки)
• Попова Вікторія Давидівна (1966–) (економічні науки)
• Попова Віта Володимирівна (хімічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"