Погіршення тепловіддачі під час концентрування густих цукрових розчинів у плівкових випарних апаратах відбувається без утворення ривулет ті порушення цілісності плівки. Фізичне моделювання теплогідродинамічних характеристик кільцевих низхідних парорідинних потоків висококонцентрованих цукрових розчинів виконано в трубі довжиною 9 м діаметром 30 мм, поділеної на 20 ділянок для дискретного вимірювання теплового потоку, концентрації розчину та температури стінки труби. Математичне моделювання концентраційного та температурного полів у стікаючій плівці густого цукрового розчину під час випаровування на основі рівнянь конвективної дифузії та теплопровідності з параболічним профілем швидкості в плівці показує, що відповідність експериментальним даним щодо темпу падіння теплового потоку вздовж випаровувального каналу має місце лише за умови врахування періодичного перемішування плівки великими хвилями (напливами). Режим погіршення тепловіддачі надається як взаємодія циклічних процесів наростання концентрації на міжфазній поверхні з відповідним зростанням температурної депресії під час міжхвильової паузи, та періодичним вирівнюванням концентрації з порушенням упорядкованої структури плівки під час проходження великої хвилі (напливу). Аналітичні вирази для розрахунку процесів зростання міжфазної концентрації та падіння теплового потоку надаються в межах хвильового циклу, а відтворення розвитку кризового падіння теплового потоку вздовж усього каналу здійснюється дискретно з кроком, що відповідає довжині великих хвиль. Експериментально не виявлено кризової стрибкоподібної зміни теплового потоку по довжині труби, а лише пришвидшення темпу падіння, починаючи з концентрації від 75 % і вище. Числа Прандтля змінювалась в межах 35 - 250 по довжині труби в процесі падіння теплового потоку. Рекомендовані співвідношення для розрахунку коефіцієнта тепловіддачі дійсні у діапазоні 3 - 15 кВт/м<^>2 і 0,05 - 0,3 кг/м с масової щільності зрошення. Найбільше відхилення розрахованих даних від отриманих експериментально складає на більше 15 %. Встановлено, що модель періодичного руйнування поверхневого прошарку плівки з надвисокою концентрацією великими хвилями адекватно відображає процеси погіршення тепловіддачі до густих плівок.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Петренко Володимир Дмитрович (технічні науки)
• Петренко Віталій Олександрович (технічні науки)
• Петренко Володимир Андрійович (економічні науки)
• Петренко Володимир Леонiдович (технічні науки)
• Петренко Володимир Леонідович (технічні науки)
• Петренко Володимир Юрійович (фізико-математичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"