Оцінено рівні споживання основних продуктів харчового раціону мешканців окремих населених пунктів радіоактивно забруднених територій (РЗТ) Київської, Рівненської, Житомирської областей і визначення у раціоні частки продуктів місцевих домогосподарств та продуктів, придбаних у торговій мережі. Дослідження були проведені у 22 населених пунктах (НП) Київської, Рівненської, Житомирської областей. Для дослідження було складено опитувальні листи дорослих і дітей, які включали 47 питань у 5 змістових блоках: щодо анкетних даних опитуваної особи; особливостей ведення домогосподарства; рівнів споживання продуктів харчування, вирощених у місцевих домогосподарствах та, окремо, куплених у торговій мережі; рівнів споживання місцевих продуктів дикої природи; і п'ятий - щодо володіння інформацією про радіацію, отриману індивідуальну дозу опромінення від "чорнобильської компоненти", захисні профілактичні заходи. Усього опитано 539 осіб серед яких 359 дорослих та 180 дітей віком від 1 до 18 років. Інформацію про дітей до 14 років надано їх батьками. Використано математичні, статистичні методи. За результатами опитування можна стверджувати, що найбільш вживаними продуктами харчування мешканців обстежених НП є молоко та молочні продукти, картопля та коренеплоди місцевого вирощування, хліб та хлібопродукти придбані в торговій мережі. Аналіз структури і динаміки харчового раціону населення обстежених НП показав значне зменшення рівнів споживання основних харчових продуктів, у першу чергу, придбаних через торгову мережу, обумовлене зниженням купівельної спроможності населення в останні роки. Висновки. Харчовий раціон мешканців обстежених НП складається переважно з продуктів, вироблених у приватних або місцевих домогосподарствах. Менше населення вживає продуктів дикої природи - дичини, риби з місцевих водоймищ, ягід лісових сирих та консервованих, грибів свіжих та сушених, однак зважаючи на їх суттєву забрудненість <$E nothing sup 137 roman Cs>, навіть незначні обсяги споживання цих продуктів можуть призвести до формування значної дози опромінення.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Василенко Вікторія Василівна (медичні науки)
• Василенко Валентина Володимирівна (національна безпека)
• Василенко Вадим Вікторович (фізичне виховання та спорт)
• Задорожна Ганна Михайлівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"