Розглянуто холодильні технології в торгівлі, харчових виробництвах, ресторанному господарстві та технічні засоби їх забезпечення. Викладено наукову та практичну інформацію з холодильної технології та холодильної техніки. Представлено інформацію щодо спеціалізованого холодильного обладнання - фризерів, апаратів шокового заморожування та охолодження харчових продуктів і напівфабрикатів, холодильних шаф та вітрин, льодогенераторів, холодильних столів і скринь.

• Бодак Михайло Петрович (технічні науки)
• Сирохман Іван Васильович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"