Дослідження та оптимізація економічних процесів в готельно-ресторанному бізнесі : колект. монографія / Т. С. Шовкопляс, Т. А. Жадан, О. І. Линник, Ю. В. Жадан, Н. В. Артеменко, Н. Г. Сікєтіна, Н. Ю. Єршова, М. О. Ткаченко, О. В. Сиром'ятникова, Н. М. Побережна, А. С. Колєсніченко, Н. Ю. Мардус, С. В. Брік, Г. В. Афенченко, Н. В. Шумлянська, Т. Ю. Чайка, І. А. Юр'єва, О. А. Фальченко, В. О. Александрова, І. Є. Хаустова, Є. М. Строков; ред.: Н. В. Якименко-Терещенко, Є. М. Строков; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". - Харків : НТУ "ХПІ" : Панов А.М. , 2019. - 100 c. - укp.Увагу приділено питанням удосконалення методичних засад обліку, аудиту й аналізу підприємств готельно-ресторанного бізнесу (ГРБ), аналізу й оптимізації логістики, маркетингу та трудових відносин на підприємствах ГРБ, а також сервісології, логістики й інформатизації в готельно-ресторанній галузі. Проаналізовано вплив сучасних процесів глобалізації на управління економічною діяльністю підприємств ГРБ. Розглянуто моніторинг та оцінку доходів як інструмент управління діловою активністю підприємств ГРБ. Визначено роль концепції маркетингу співпраці в організації готельного господарства. Висвітлено особливості сервісної логістики як важеля управління потоковими процесами у сфері послуг. Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)424.14 + У9(4УКР)441.357
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА836751 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|