Мета дослідження - проаналізувати і порівняти існуючі міжнародні методології, що їх застосовують для класифікації та ідентифікації характеристик харчових продуктів у сучасних комп'ютеризованих базах даних (Foodex, INFOOD/FAO, EuroFIR), а також подати первинні результати авторів створення регіональних і національних українських баз даних за складом продуктів харчування. У дослідженні використовували теоретичний синтез і дедуктивний аналіз, огляд літератури зарубіжних наукових рецензованих джерел, LanguaL, DaRiS. Попит на незалежний від мови тезаурус (LanguaL) і потреба в практичній, польовій системі харчування (INFOODS) спонукали до спроб зв'язати цю систему та створити мінімальний набір стандартів і послідовний підхід до визначення харчових продуктів у всьому світі. Прикладами цього комбінованого підходу є "картографування системи" та "Міжнародний стандарт інтерфейсу для баз даних стосовно продуктів харчування". Уперше впроваджено різні інструменти для складання перших регіональних (100 місцевих продуктів) та національних баз даних про склад продууктів харчування (53 продукти із 6 пріоритетних груп традиційних страв і напоїв) у проекті BaSeFood.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"