При існуючих способах зберігання яблук: звичайна, регульована, модифікована атмосфери не забезпечують захист плодів яблунь від різних хвороб. З аналізу літературних джерел виходить, що значна частка втрат плодів (до 40%) в період зберігання походить від фізіологічних і грибкових хвороб. Основною причиною розвитку захворювань і зниження якості плодів є (дихання плодів) надмірне накопичення етилену всередині плодів і навколишньому середовищі. Створено інформаційну електромагнітну технологію і електронну систему контролю газового середовища для тривалого зберігання яблук. Встановлено, що для блокування дихання яблука необхідно обробляти електромагнітним випромінюванням з параметрами: частота 33,5 - 36 ГГц; потужність випромінювання Р₀ = 1,2 Вт; експозиція t = 20 с. Для блокування дихання яблук електромагнітним випромінюванням була розроблена установка, в яку входять: генератор дифракційного випромінювання, що працює в діапазоні частот 33 - 37 ГГц; дві антени з розміром 397 х 600 мм, в розкрив яких вставлені Е-поляризовані дифракційні грати з періодом 2,5 мм. Для контролю дихання яблук, в процесі їх тривалого зберігання, була розроблена резонаторна диференційна система з наступними технічними даними: номінальна частота кварцового генератора 100 МГц; відносне значення середньої нестабільності частоти кварцового генератора в нормальних умовах при встановленій температурі не більше 10^-7 за 10^-3с; верхня межа переналаштування частоти вимірювального кварцового генератора не менше 200 кГц; номінальна частота резонаторів 75 ГГц; добротність резонаторів не менше 4870. Для частотних дискримінаторів був використаний відкритий резонатор з параметрами: апертура дзеркал 38 мм; радіус кривизни сферичного дзеркала 38 мм; відстань між дзеркалом L / R = 0,768. Виробничий досвід показує, що вплив електромагнітного випромінювання на яблука забезпечує їх збереження протягом 6 місяців в умовах зовнішнього середовища, температура 20°С при тиску 1,01 х 10⁵н/м². Біохімічний аналіз показав, що обробка яблук перед закладанням на зберігання електромагнітним випромінюванням з встановленими параметрами не змінює якості плодів і не впливає на їх хімічний склад. Економічна ефективність від застосування електромагнітної технології для тривалого зберігання яблук склала приблизно 12 000 грн. на 1 т.

• Бородай Ірина Іванівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"