Експериментально визначені показники якісного складу спиртових напівфабрикатів, отримані хроматографічні і фізико-хімічні характеристики спиртових настоїв рослинної сировини. Для ефективного оцінювання впливу рослинної сировини на органолептичні показники і на якість спиртових настоїв використовували метод визначення критерію якості для профілограм, який охоплює значну кількість показників і є чутливим до зміни кожного з використаних дескрипторів. Отримані результати перевірялися методом розрахунку комплексного критерію якості. Практичне значення отриманих результатів полягає в удосконаленні спиртових настоїв при розробці алкогольних напоїв. Використовувалися методи: хроматографія спиртових настоїв, методи оцінки фізико-хімічних і органолептичних показників спиртових настоїв.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Дубовкіна Ірина Олександрівна (технічні науки)
• Колесник Віталій Володимирович (економічні науки)
• Колесник Віра Володимирівна (економічні науки)
• Колесник Володимир Володимирович (медичні науки)
• Колесник Валерій Володимирович (технічні науки)
• Колесник Вікторія Валентинівна (технічні науки)
• Колесник Володимир Васильович (медичні науки)
• Полупан Валентин Вадимович (технічні науки)
• Полупан Володимир Володимирович (1993–) (технічні науки)
• Корецька Ірина Львівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"