Наведено основні положення загального матеріалознавства. Охарактеризовано властивості, структуру та застосування сталей, чавунів, кольорових металів та їх сплавів, полімерів, неорганічних матеріалів, наноматеріалів та композиційних матеріалів, які використовуються у харчовій промисловості. Розкрито вплив способів виготовлення матеріалів на їх структуру та властивості. Увагу приділено гігієнічному оцінюванню матеріалів харчової промисловості. Висвітлено принципи гігієнічної оцінки полімерних плівкових матеріалів для використання в медицині.

• Кущевська Ніна Федорівна (технічні науки)
• Малишев Віктор Володимирович (1960–) (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"