Мета роботи - дослідити вплив pH на короткочасну стабільність як окремих водорозчинних вітамінів, так і їх сумішей, характеризуючи тим самим робасність методу відносно pH розчинника, як одного з параметрів валідації методу. Визначання концентрації вітамінів проводили за рідинно-хроматографічним методом безпосередньо після їх розчинення, а також після витримки впродовж 1, 2 та 3 год. за температури <$E20~symbol Р roman C>. Аналіз виконано на рідинному хроматографі фірми Waters, оснащеному сепараційним модулем Alliance 2690 з діодноматричним детектором PAD 996. Умови розділення зразків: хроматографічна колонка Luna Omega Polar C18 <$E250~times~4,6> мм, 5 <$Emu>м. Рухома фаза: суміш ацетонітрилу з 0,05 M фосфатним буферним розчином, pH 3,0. Для розділення тіаміну гідрохлориду, нікотинаміду, піридоксину гідрохлориду та кислоти аскорбінової (I група вітамінів) співвідношення компонентів становило 3:97, для розділення аскорбінової кислоти, рибофлавіну та ціанокобаламіну (II група вітамінів) - 15:85. Об'єм інжекції складав 0,01 мл, швидкість потоку рухомої фази - 1,0 мл/хв, температура колонки становила <$E25~symbol Р roman C>, час одного розділення - 10 хв. Довжина хвилі детекції - 265 нм. Виявлено, що зменшення концентрації вітамінів B1, B2, B6, B12 та нікотинаміду у сумішах з кислотою аскорбіновою знаходиться в межах 10 % за усіх значень pH, крім 9,0. За цього pH концентрація вітаміну B1 у сумішах з вітамінами B6, C та нікотинамідом зменшується на 38 %. Найчутливішим до pH виявився вітамін C. Так, найбільше зниження концентрації кислоти аскорбінової було зареєстровано за використання фосфатного буферу з pH 5,0 та 7,0, як у I групі вітамінів, так і коли вітамін C був наявний у розчині без інших вітамінів. За pH 9,0 концентрація кислоти аскорбінової зменшувалась в межах 50 - 80 %. Найстабільнішою кислота аскорбінова була за використання розчиннику з pH 3,0, який і пропонується використовувати для подальшої валідації методики визначання водорозчинних вітамінів у преміксах та кормових добавках.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Остапів Роман Дмитрович (біологічні науки)
• Ткаченко Вікторія Іванівна (медичні науки)
• Ткаченко Віктор Іванович (фізико-математичні науки)
• Ткаченко Вікторія Іванівна (педагогічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"