Дія електромагнітного поля (ЕМП) значної напруженості спричиняє в біологічних системах певні теплові ефекти, що досліджені нині досить повно. Слабкі ж дії низько інтенсивного поля, що має нетепловий характер, поки ще вивчені недостатньо, особливо вкрай низьких частот у діапазоні 3 - 30 Гц із магнітною індукцією до 10 мТл. Досліджено закономірності впливу різних параметрів обробки зерна пшениці ЕМП вкрай низьких частот (ВНЧ) на його мікробіологічні показники, що сприятиме підвищенню якості зерна під час зберігання. Предметом дослідження було зерно пшениці сорту "Шестопалівка" урожаю 2019 - 2020 років і показники його мікробіологічного обсіменіння. Обробку ЕМП ВНЧ проведено на експериментальному стенді, який складався з електромагнітної котушки, генератора електромагнітних коливань ГЗ-112/1, підсилювача низької частоти, осцилографа C1-78, амперметра та цифрового вольтметра B7-38. Для обробки зерна використано ЕМП із частотою 10, 16, 24 і 30 Гц, магнітна індукція складала 10 мТл, тривалість обробки 6 хв. Окремий дослід для частоти 30 Гц тривав 60 хв. Установлено, що для пригнічення росту бактерій і мікроміцетів можна використовувати обробку зерна пшениці ЕМП ВНЧ за 10, 16, 24 і 30 Гц за магнітної індукції у 10 мТл і тривалості обробки протягом 6 хв. Найбільш ефективною можна вважати обробку ЕМП із частотою 30 Гц, що узгоджується з результатами обробки інших видів рослинної сировини. Вплив ЕМП ВНЧ на розвиток різної мікробіоти (бактерії та плісеневі гриби) відрізняється за ефективністю. Обробка ЕМП ВНЧ свіжозібраного зерна перед зберіганням надає кращий ефект зниження плісеневих грибів, ніж обробка зерна, що зберігалось певний час. Показано, що обробка зерна пшениці ЕМП із частотою 30 Гц протягом 60 хв призводить до росту кількості плісені, що можна пояснити її адаптацією до дії ЕМА та подальшою активацією до розмноження. Останнє є обмежувальним чинником тривалості обробки зерна ЕМП ВНЧ. На підставі отриманих результатів метод обробки ЕМП ВНЧ із частотою 30 Гц протягом 6 хв за магнітної індукції 10 мТл можна рекомендувати для зниження мікробної контамінації зернових мас пшениці в процесах їх післязбиральної обробки та зберігання.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Станкевич Георгій Миколайович (технічні науки)
• Єгорова Антоніна Вікторівна (технічні науки)
• Колчигіна Анна Валеріївна (психологічні науки)
• Єгорова Алла Володимирівна (хімічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"