Предмет дослідження - теоретичні та практичні аспекти розвитку готельно-ресторанних послуг підприємств сільського зеленого туризму. Мета статті - обгрунтування перспектив розвитку готельно-ресторанних послуг підприємств сільського зеленого туризму, визначення їх особливостей та використання в адмініструванні й управлінні. Методологічна основа статті - як загальнонаукові, так і спеціальні методи наукового пізнання. Використано наукові методи дослідження: історичний, системно-структурного аналізу і синтезу, монографічний, статистико-економічний, проблемно-цільовий. Зазначено, що реалізація функцій, надання послуг підприємств сільського зеленого туризму та їх зосередження на готельно-ресторанному напрямі бізнесу грунтуються на наявності та використанні значного туристично-рекреаційного потенціалу з однієї сторони та відносно вільного ринкового сегменту для малих підприємств у цій сфері - з іншої. Обгрунтовано, що сільський зелений туризм інтегрований в загальну структуру туристичної та готельно-ресторанної діяльності і дозволяє надавати послуги навіть там, де будувати окремі готелі й ресторани економічно не доцільно. Визначено, що концентрація зусиль сільських осель та інших малих підприємств сільського зеленого туризму переважно на готельно-ресторанних послугах вимагає від них підвищення якості таких послуг, дотримання високих санітарно-гігієнічних стандартів; умов безпеки; відповідного рівня обслуговування; навченості господарів та/або їх працівників гостинності, такту, ділового спілкування; певної естетики й стилістики місць розміщення й харчування. Результати можуть бути використані туристичними підприємствами, територіальними громадами та регіональними державними органами влади, громадськими організаціями, окремими підприємцями й активістами, закладами вищої освіти, науковими установами. Висновки: об'єднаними зусиллями досягаються зміни на краще у сфері обслуговування, туристичній діяльності та готельно-ресторанному господарстві. А це, одночасно, є вагомим внеском у розвиток села. Прикладом може бути створення місцевих осередків Спілки розвитку сільського зеленого туризму в адміністративних областях країни, об'єднань громадян, зацікавлених у розвитку інфраструктури для сільського зеленого туризму тощо. Таким чином, можемо стверджувати про наявність "ефекту мультиплікатора" від сільського туризму і для готельно-ресторанного бізнесу, і для формування особливої мультифункціональної моделі розвитку сільських територій.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Марченко Олександр Анатолійович (1958–) (фізико-математичні науки)
• Марченко Олексій Андрійович (біологічні науки)
• Марченко Оксана Анатоліївна (педагогічні науки)
• Марченко Оксана Анатоліївна (географічні науки)
• Марченко Олена Антоліївна (філософські науки)
• Марченко Ольга Анатоліївна (сільськогосподарські науки)
• Марченко Олена Анатоліївна (юридичні науки)
• Постол Анатолій Анатолійович (політичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"