Представлено навчально-методичний посібник який ознайомлює студентів з основами раціонального харчування, сприяє виробленню вмінь складати добові раціони оптимального харчування у різних життєвих ситуаціях, демонструє необхідну та наявну якість харчування конкретного студента та дозволяє звернути увагу на власний режим харчування, переглянути його якість, обґрунтувати необхідність повноцінного харчування відповідно до енерговитрат. Зазначено, що у студентів формується розуміння того, що їжа має бути біологічно інформативною, тобто містити усі необхідні нутрієнти для пластичних процесів (незамінні аміно- та жирні кислоти, макроелементи) та регуляції біологічних функцій (вітаміни, мікроелементи), в той же час смаки, особливості засвоєння їжі, потреба в певних речовинах - усе це зумовлено генетичною інформацією. Досліджено значення окремих макро - та мікронутрієнтів, механізми їх взаємодії та вплив на метаболічні процеси в організмі з урахуванням генетичної унікальності кожного організму, що дозволить окреслити нові можливості у дієтичному супроводженні окремих захворювань та у профілактиці аліментарних за хворювань.

• Мельничук Оксана Дмитрівна (філологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"