РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000818621<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Кійко В. 
Хлібопекарська галузь України в умовах воєнного часу / В. Кійко, О. Мельник, О. Гавриленко // Товари і ринки. - 2023. - № 1. - С. 27-40. - Бібліогр.: 13 назв. - укp.

Хлібопекарська галузь України є одним зі стратегічних напрямів держави. Хліб та хлібобулочні вироби потрібні людині в будь-якому віці - і дитячому, і дорослому, і літньому. Повномасштабна військова агресія ворога на території України спричинила негативні процеси, що відбиваються на загальних тенденціях роботи підприємств хлібопекарської галузі, зокрема у виробництві та реалізації продукції. Дослідження ринкових тенденцій, визначення контексту роботи підприємств хлібопекарської промисловості, а також вивчення потреб споживачів представляють сьогодні чималий інтерес та уможливлять обрати стратегію розвитку в непростих умовах існування. Мета статті - визначення тенденцій розвитку хлібопекарської галузі України за 2017 - 2022 рр. з урахуванням споживацьких уподобань в умовах воєнного стану. Опрацьовано наукові публікації та статистичну інформацію. Використано метод анкетного опитування споживачів та методологію SWOT-аналізу підприємства. Наведено статистичні дані про обсяги промислового виробництва та споживання хлібопекарської продукції, розглянуто її асортиментну структуру. На основі анкетного опитування досліджено та проаналізовано розуміння потреб споживачів під час вибору такої продукції. Сформовано контекст хлібопекарської галузі на основі SWOT-аналізу та окреслено перспективи подальшого її розвитку. Висновки: єдино правильною стратегією існування та розвитку підприємств хлібопекарської галузі в умовах воєнного стану є стратегія збереження існуючого становища, оскільки від ефективності діяльності хлібопекарських підприємств багато в чому залежить не тільки продовольча, але й національна безпека країни.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л83 г(4УКР) + У9(4УКР)306.751.61

Рубрики:
 Хлібопекарське виробництво (хлібопечення) 
 Економіка окремих країн і частин світу 

Шифр НБУВ: Ж25522 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Повний текст  Наукова періодика України 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського